גלוטתיון פפטיד המורכב מציסטאין, גלוטמין וגליצין

הגלוטתיון

גלוטתיון הוא חומר המצוי בכל תאי הגוף, שם הוא פועל כנוגד חמצון בכדי לנטרל את הרדיקלים החופשיים ולמנוע נזקים לתאים.

מבחינה כימית, גלוטתיון הוא מולקולה פשוטה המורכבת משלוש חומצות אמינו – חלבון המורכב מציסטאין, גלוטמין וגליצין. בעוד ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים פועלים כחומרים נוגדי חמצון, גלוטתיון הוא שונה כי הוא מופק בתאים באופן אינהרנטי בתוך הגוף.

רמות גלוטתיון פרופר נדרשים למעשה וכך נוגדי חמצון אחרים, כגון: ויטמינים C , E, סלניום קרוטנואידים, בכדי להיות מנוצל כראוי בגופנו.

הגלוטתיון הוא לא רק נוגד חמצון חיוני, אלא גם נחוץ לפונקציות ביוכימיים חיוניים אחרים, כגון: ניצול אנרגיה, פעילות המערכת החיסונית, ניקוי רעלים ומניעת מחלות. ייצור גלוטתיון טבעי עם זאת נפגעת בקלות, ומידלדלת במהירות עקב גורמים שונים כמו: תזונה לקויה, מצבי מתח, תרופות, זיהומים וקרינה ורעלים אחרים. לכן, בעולם מודרני הוא לעתים קרובות "חסר" לנו… ונחוץ לנו לשמור על רמות גלוטתיון נאות בגוף בעלת חשיבות מיוחדת.

תוספי גלוטתיון: האם הם עובדים?

תוספי גלוטתיון הניטלים באופן אוראלי שוב ושוב מראים שהם גרועים בקליטתם. למרות דיווחים על הצלחת הטיפול עם גלוטתיון תוך ורידי, שיטה זו היא פולשנית, יקרה ולעתים קרובות אינה נגישה לפרט הממוצע.

דאגה נוספת עם תוספת גלוטתיון היא כי ע"י החדרת כמויות גדולות של גלוטתיון מלאכותית, כך המערכת הטבעית שלנו בגוף לייצור גלוטתיון תיפגע. כאשר אנו בקבלים תרכובת זאת בצורה סינטתית, הגוף עשוי להפסיק את הייצורו במסגרת התפישה השגויה שיש כבר מאגרים מספיקים זמינים.

דרכים פשוטות להגביר את ייצור גלוטתיון

בעוד מדענים מנסים למצוא צורה של גלוטתיון מלאכותי, ישנן דרכים רבות יעילות כדי לשפר את רמות גלוטתיון טבעיות. בכך שהוא תומך בגוף עם חומרים המזינים הנכונים, אפשר לייעל את ייצור גלוטתיון מעל לטווח הארוך.

אכילה אורגנית בתזונה מסייע לספק לגוף את החומרים המזינים שהוא צריך ליצור גלוטתיון. ירקות עשיר גופרית, כגון: שום, בצל, פטרוזיליה וירקות ממשפחת המצליבים מועילים במיוחד בנוסף אבוקדו, קישואים ועגבניות. עליך להיות מודע לכך בישול מקטין את התוכן גלוטתיון של ירקות בכ- 30-60%, ושימורים מבטלים אותו לחלוטין.

חלבון מי גבינה (לא מפוגל) מכיל את הרמות הגבוהות ביותר של מגוון רחב של מקדמי או מבשרי גלוטתיון טבעיים המתחוללים: ציסטאין מלוכדות קוולנטיים, לקטופרין, אימונוגלובולינים, ופפטידים פעילים. לא כל החלבונים מי הגבינה נבראו שווים: כדי להיות בטוח כי חלבון מי גבינה היא מפרות הניזונים מדשא, ושתהליך עיבוד החלבון נוצר בטמפרטורות קרות וללא ממתיקים או תוספים אחרים כגורמים אלה שיש להם השפעה מזיקה על החלבונים העדינים שחיוניים לחיזוק ותגבור הגלוטתיון.

ייצור גלוטתיון תלוי באדנוזין או ATP (אדנוזין טרי פוסאפט), שהיא מולקולה המספקת את אנרגיה בתאים. בעיטה להתחיל את מערכת האנרגיה שלנו ע"י הוספת כמות בריאה של פעילות גופנית לשגרה. למרבה האירוניה, פעילות גופנית מאומצת מאוד עלולה להביא לנזק תאי נרחב וייצור מוגבר של רדיקלים חופשיים. אז, בניגוד פופולרי לאימרה ללא כאב אין תוצאות, לא כך הדבר במציאות!

חלב טרי וביצים, מקדמים את ייצור הגלוטתיון, אולם יתרונות אלה הם איבדו לחלוטין במהלך תהליך הפיסטור. עיבוד בחום גבוה משמיד תרבויות חלבונים, קו-פקטורים החיוניים לנו. אז לחלקנו יהיה זה רצוי להשיג חלב ביצים מתרנגולות ופרות בחווה מקומית כשהיא אמינה.

חומצת אלפא ליפואית, שנמצאת בשפע בבשר אדום ובשר איברי בעלי חיים האוכלים דשא טרי, הוכחה כמסייעת לעזור להתחדשות מאגרי הגלוטתיון ולתמוך בפעילות המתמשכת של הוויטמינים C ו- E בגוף. אם אתה זהיר לגבי שילוב בשר בדיאטה, כבד מיובש (אורגני) הוא דרך מצויינת לעזור לקצור את כל היתרונות של איברים בשריים ללא רגישויות על טעם או מרקם.

תבלין הודי – כורכומין, מכיל תרכובת פעילה ידועה תכונות הריפוי החזקות שלה. בנוסף פועלים באופן עצמאי כנוגד חמצון וחומר חיטוי, מספר מחקרים הראו שכורכומין עשוי להיות מועיל מאוד לשיפור חילוף החומרים גלוטתיון. לשלב כורכום בדיאטה שלנו ע"י הוספתו אל מרקים, תבשילים, רטבים לסלט או באמצעות בכמוסות. הקפד למצוא מקור באיכות גבוהה של כורכום אורגני.

הגוף שלנו לא בנוי להתמודדות עם שחרור קורטיזול ואדרנלין (הורמוני סטרס) במשך תקופות ממושכות! לכן כדי למצוא אמצעים שיסייעו לנו להפחית את מצבי הלחץ באמצעות פרקטיקות של מדיטציה, יוגה, קריאה או תרפיה בצחוק. למרות זאת בפשטות, מומלץ למצוא דרך לנהל את מצבי הלחצים.

אציטיל ציסטאין לבריאות ומניעת חולי

חומצת האמינו אציטיל-ציסטאין מכונה גם: אצטילסיסטאין (acetylcysteine), או אן-אצטילציסטאין (N-acetylcysteine) ​​או אנ-אצטיל-אל-ציסטאין (N-acetyl-L-cysteine) או בקיצור: נאק (NAC). היא למעשה נגזרת של חומצת האמינו אל-ציסטאין. לאציטיל-ציסטאין יתרונות בריאותיים אשר נובעים מהעובדה שחומצות האמינו חיונית למבנה חלבוני הגוף. כן גם מספקת תמיכה אנטי-אוקסידנט לגופנו.

באציטיל ציסטאין, אשר היא קבוצת אצטיל (OCH3) מצורף אטום חנקן בציסטאין. האציטיל ציסטאין מקדמת להיווצרות נוגד החמצון חזק ביותר – גלוטתיון. תיאול (sulfhydryl) בקבוצה נותנת לגלוטתיון את ההשפעות הנוגדות חמצון שלו, כך הוא מסוגל להפחית את תגובתם של הרדיקלים החופשיים ע"י תרומת אלקטרונים ליצור קשר עם כל אלקטרונים בגוף. אלקטרונים מזווגים מיוצרים בדרך כלל בגוף בתגובה לנזקים, מחלות ומצבי סטרס. גלוטתיון יציב גם כאשר הוא תורם את אלקטרונים הנ"ל, לכן הוא עשוי לשמש כנוגד חמצון מצויין היות ואינו ממשיך את השפעתות של שרשראות האלקטרונים גורמים (כך למעשה כל אנטי-אוקסידנטים פועלים).

יתרונות הבריאות של אן-אציטיל-ציסטאין

יש לציין שהשפעה אנטי-אוקסידנטית חזקה של האצטיל ציסטאין, בעלת יתרונות בריאותיים אחרים, החל לפעול כמסייע למחלות ריאה. לדוגמה, האצטיל ציסטאין פועל כטיפול יעיל בברונכיטיס (דלקת הסימפונות), דלקות אוזניים, מקל על הסימפטומים הנגאובר, מסייע לטפל בסימפטומים של המחלה לב לו גריג, להורדת רמת הכולסטרול, להפחית תופעות לוואי לטיפול בסרטן, מסייע לתסמונת השחלות הפוליציסטיות, לגביר את החסינות מפני זנים מסוימים של שפעת, עוזר להגביר את האנרגיה ולאפשר לגוף להתאושש מהר יותר לאחר פציעות ספורט. עשוי להפחית סימפטומים של המחלות הנ"ל וגם להפחית תופעות לוואי נפוצות מן התרופה המשמשת לטיפול בחולים אלה.

אצטיל ציסטאין למצבים פסיכיאטריים

האצטיל-ציסטאין חשב כגורם העשוי לעזור למצבים פסיכיאטריים שונים. תוצאות יעילות נמצאו אודות: הפרעה דו קוטבית, סכיזופרניה, אלצהיימר, דיכאון, התמכרות לקוק, עישון, ותסמינים אובססיביים. האציטיל ציסטאין עשויה גם לסייע למצבי אוטיזם.

אצטיל ציסטאין לוחם ברעלים

האצטיל-ציסטאין היא כל כך חזקה בפעילותה, שלמעשה, פועלת בכדי לעזור לגופנו לנטרל הרעלת פרצטמול והרעלת פחמן חד חמצני. אנשים שנחשפו למתכות כבדות ורעילות מסוימות, כגון: קדמיום, כספית ולעתים קרובות לסייע לנטרל את הרעילות של תרופות מסויימות. התוספת גם עוזרת למנוע תגובה אלרגית מפני צבעי רנטגן פניטואין (אשר היא תרופה נגד אפילפסיה) ולהפחית את תופעות הלוואי של טיפולים מסוימים בסרטן.

שימושים נוספים באצטיל-ציסטאין

חולים רבים משתמשים באצטיל-ציסטאין בכדי ​​למנוע ייבוש יתר של קנה הנשימה לאחר הנשמה. בנוסף, רופאים נותנים את התרופה לאנשים הסובלים מריר (ליחה) כבד בריאות (בכדי לפרק אותה ולהפרישה ממערכת הנשימה, כגון: חולי סיסטיק פיברוזיס ודלקות ריאות.

מינון ואופן הנטילה של אצטיל-ציסטאין

באופן כללי, למבוגרים בריאים יכולים לקחת 600 מ"ג אצטיל-ציסטאין, פעמיים ביום כתוספת בכדי לשפר את הבריאות ואת החסינות הגוף. ואם הומלץ לכם ליטול מנה אחת, כדי לנסות לקחת בשעות הלילה על קיבה ריקה.
כאשר נוטלים אצטיל-ציסטאין כתוספת לבעיות ריאה, כגון: ברונכיטיס ואסטמה, ההמלצה היא: 200 מ"ג פעמיים ביום מומלץ.
שימוש באצטיל-ציסטאין ​​כטיפול ברעלים צריכה להתבצע ע"י רופא, בדרך כלל 140 מ"ג, ואחריו כמה מנות של 70 מ"ג.
אצטיל-ציסטאין ​​ניתן בעירוי כדי למנוע אי ספיקת כליות, להפחית כאבים בחזה במהלך התקף לב להאט כשל של איברים. ישנו מחקר המצביע על כך שנטילת אצטיל-ציסטאין עשוי להפחית את הסיכון לשבץ מוחי והתקפי לב לחולי מחלת כליות בכ- 40 אחוזים.

אצטיל-ציסטאין תופעות לוואי

בעוד אצטיל-ציסטאין בטוח בעבור רוב האנשים המבוגרים, ישנם לעיתים תופעות לוואי אפשריות, כגון: בחילות, שלשולים, הקאות ו / או עצירות. כאשר בשאיפה כטיפול רפואי, תופעות לוואי עשויות לכלול נזלת, נפיחות בפה, נמנום.

השפעה על נשים בהריון או מיניקות, נשים בהריון או מיניקות צריכות להיוועץ ברופא לפני השימוש באצטיל-ציסטאין.

אינטראקציות עם אצטיל-ציסטאין

אין להשתמש באצטיל-ציסטאין יחד עם ניטרוגליצרין, המצב יכול לגרום להרחיב יותר את כלי הדם בגוף, כלומר הספעה סינרגישטית. בנוסף, פחם פעיל אינטראקציה עם אצטיל-ציסטאין כשניתנים בעת ובעונה אחת בכדי למנוע הרעלה עשויים להפחית את היעילות של שני סוגי הטיפולים – התכשירים.

חשוב לציין, כי תוספת קבוע של NAC תגביר את הפרשת המנרל נחושת בשתן. אז אם הינכם משתמשים בתוספת של NAC במשך תקופה ארוכה, יהיה כנראה חכם להוסיף נחושת (2 מ"ג ביום) ואבץ (30 מ"ג ביום) לטהליך הטיפולי.

אם אתה משתמש ב- NAC במשך יותר מחודש, כדי להתייעץ עם הרופא שלך אם כדי להוסיף תרכובת המכילה תערובות חומצות אמינו לטיפול על מנת להבטיח שאנו מקבלים מספיק, כמויות מאוזנות של כל חומצות האמינו.

עבור רוב המחלות שהוזכרו: לרוב ההמלצה היא ליטול כ- 500 מ"ג שלוש פעמים ביום.
הטיפול בברונכיטיס: לברונכיטיס אקוטית, לרוב ממליצים לקחת 500 מ"ג שלוש פעמים ביום, בין הארוחות. לברונכיטיס כרונית, ממליצים לקחת 250 מ"ג שלוש פעמים ביום, בין ארוחות.
לטיפול בסינוסיטיס: ממליצים ליטול 500 מ"ג פעמיים ביום, בין הארוחות.
לטיפול בטרשת נפוצה: ממליצים לקחת 500 מ"ג שלוש פעמים ביום בין הארוחות; ותוספת של אבץ 30 מ"ג ו-2 נחושת מ"ג.

מקורות במזון של אן-אצטילצסטאין

המקורות לחומצת האמינו ציסטאין המקדמת של אצטילציסטאין, חומצת אמינו עשירה בגופרית נמצאת, בחלמון, שום, בצל, נבט חיטה ושיבולת שועל.

כמו כן, גופנו יכול ליצור ציסטאין מחומצת האמינו החיונית – מתיונין. ולכן גם מקורות בתזונה של האחרונה, עשוי להגביר את רמות הציסטאין.

מקורות תזונתיים ציסטאין נמצאת גם ברוב המזונות עתירי חלבון, לרבות: גבינת ריקוטה, גבינת קוטג, יוֹגוּרט, בשרים, ועופות.  ויש לומר שאן-אצטיל-ציסטאין (NAC) לא נמצאת במזון.

יש לומר כי מתן אוראלי של N-אצטיל-ציסטאין גורם לעלייה ברמת הציסטאין והגלוטטיון התוך התאים.

 

אופן השימוש היעיל באנ-אצטילציסטאין

אצטיל-ציסטאין יעילה יותר כאשר היא ניטלת על קיבה ריקה (כמו בבוקר, או בן הארוחות).

מדענים עדיין צריכים לקבוע כמה אן-אצטיל-ציסטאין וגלוטתיון יכולים להיספג בבטחה בגוף, ללא תופעות לוואי.
מהראיות מסויימות עולה כי בחלק מהאנשים הבריאים, מינונים גבוהים של אצטיל-ציסטאין (2,800 מ"ג ליום), עשויים לשמש כפרו-אוקסידטיביות, כלומר כמחמצנת ולא כנוגדת חמצון, וכך למעשה הורדת רמתו של הגלוטטיון במקום להגביר אותה. מסיבה זו, לאנשים בריאים מומלץ להימנע מלקיחת מינון גבוה של אצטיל-ציסטאין עד שיהיה זמין מידע נוסף אחר.
מכיוון שאין מחקרים של אצטיל-ציסטאין בקרב נשים בהריון, לא מומלץ לנשים הרות וא בחשש שהן בהריון.

מחלות ואצטיל-ציסטאין

אלכוהוליזם – 600-1,000 מ"ג פעמיים ביום.

אסטמה – 500 מ"ג 3 פעמים ביום.

ברונכיטיס חריף: 600-750 מ"ג 3 פעמים ביום עד התאושש.

ברונכיטיס כרוני: 600 מ"ג פעמיים ביום.

סרטן – 600 מ"ג 3 פעמים ביום.

מניעת סרטן – 600-1,000 מ"ג פעם ביום.

קטרקט – 500 מ"ג 3 פעמים ביום.

שפעת – 500 מ"ג 3 פעמים ביום.

מחלות לב ומניעתן – 500 מ"ג 3 פעמים ביום.

ניוון מקולרי של הראייה – 500 מ"ג 3 פעמים ביום.

טרשת נפוצה – 600 מ"ג 3 פעמים ביום.

מחלת עור – פסוריאזיס – 600 מ"ג פעמיים ביום.

סינוסיטיס – 600 מ"ג 3 פעמים ביום בין הארוחות.

ציסטאין בצורות רעילות

צורות רעילות של ציסטאין שיש להימנע מהן, כוללות:

D-ציסטאין, D-ציסטין, ציסטאין 5-מתיל.

כמו כן יש לומר ש-NAC עלולה להעלות את רמות ההומוציסטאין, חומצת אמינו קשורה למחלות לב. לכן יש דבר עם הרופא או הקרדיולוג ולבדוק את רמת ההומוציסטאין אם אתם רוצים לקחת NAC במינונים פרמקולוגי, או לתקופות ממושכות.

חלבונים

חלבונים
מגיע ממזונות כגון בשר, ביצים, חלב, גבינות וכו'.
חלבון בונה – שיער, ציפורניים, עור, תאים, הורמונים, אינזימים.
מיבנה החלבון – פחמן, חמצן, מימן + חנקן

* מחלבון ניתן לייצר פחמימות אבל לא ניתן לייצר חלבון מפחממה.

החלבונים בנויים מחומצות אמינו.
חומצות אמינו הם יחידות שבנויות מפחמן, חמצן, מימן וחנקן אבל כל פחמימה שונה מחברתה. בטבע ישנם 20 יחידות של חומצות אמינו. החלבון נוצר כאשר יש צרוף של חומצות אמינו ( מספיק 2, גם זהות). יש 8 חומצות אמינו שהגוף לא יודע לייצר בעצמו. 12 חומצות אמינו הגוף מייצר בעצמו. יכול להיות מצב שבזמן שנאכל מצוי חומצת אמינו אחת אבל הגוף זקוק לחומצת אמינו אחרת. 8 חומצות אמינו שהגוף לא מייצר הכרחיות לגוף וצריכות להגיע כמו שהם.
– מזון שמכיל את כל 8 חומצות האמינו ההכרחיות לגוף נקרא מזון בעל ערך תזונתי גבוה או חלבון מלא, מקורו מהחי: ביצה, חלב, בשר, עוף, דגים.
– מזון שחסר אחת  או יותר מ 8 חומצות האמינו ההכרחיות נקרא מזון בעל ערך תזונתי נמוך או חלבון חסר, מקורו מהצומח: קטניות, דגנים, שקדים, אגוזים וכו'.

* צימחוני – אדם שלא אוכל בשר ( אוכל מוצרי חלב), בקבוצה זו של אנשים אין בעיה של חוסר חומצות אמינו הכרחיות כי הם מקבלים אותם ממוצרי מזון הבאים מהחי ( מוצרי חלב ).
* טבעוני –  אדם שלא אוכל מזון מהחי כלל, יש לו בעיה של חוסר חומצות אמינות  הכרחיות.

הפתרון לטבעונים וצמחוניים לספק ארוחה עם חלבון מלא הוא ע"י השלמת חלבונים:
1) השלמת חלבונים-  צרוף של שני מזונות מהצומח המשלימים זה את זה ל 8 חומצות אמינו ההכרחיות לגוף.
הצרוף הוא כדלקמן :          דגנים ( 2/3 ) + קטניות ( 1/3)
דגנים: חיטה, שעורה, שיבולת שועל, אורז, תירס, כוסמת.
קטניות: אפונה, עדשים, סויה, שעועית, פול, חומוס.

2) צרוף של חלבון מהצומח + חי כדי להשלים לחלבון מלא ( לחם/בגט/פיתה+ ביצה/גבינה/טונה ).

עיכול חלבון
מערכת הדם לא סופגת החלבון כמו שהוא, החלבון עובר פרוק במערכת העיכול ע"י אנזימים לחומצות אמינו בודדות וכך הם נספגים במערכת הדם. חומצות אמינו בודדות מועברות דרך מערכת הדם לתאים. בעצם הפירוק הגוף יכול לבנות חלבון לו הוא זקוק ולבנות חלבונים חדשים. במקרים שיש בגוף חומצות אמינו הכרחיות בכמות עודפת או חומצות אמינו לא הכרחיות, הם יהפכו לפחמימות, אז יגרם המצב הבא: 1) בחוסר פחמימות תהיה יצירת אנרגיה. 2) בעודף פחמימות יהפכו לשומנים.
* הפיכת החלבון לפחמימה מלווה בהפרשת חנקן בשתן ( הכבדה על הכליות).

תפקיד החלבון
1) בניית תאים ורקמות.
2) בניית המערכת החיסוני, האינזימית וההרמונלית.
3) יצירת אנרגיה במצב של חוסר פחמימות ( 1 גרם חלבון = 4 קלוריות)

* מומלץ לאכול 20% חלבון מסך כל הקלוריות היומי.
* במצב של עודף חלבון הפיכה לפחמימות או לשומנים.
* במצב של חוסר חלבון: 1) פגיעה במערכת חיסונית, הורמונלית וכ'ו'). 2) שימוש בחלבוני הגוף ע"י פירוק שרירים וסכנת מוות.
– דוגמא לבעיה הורמונלית מחוסר חלבון לנשים הוא הפסקת מחזור נשי.

כמות חלבון:
מבוגר =  0.8 גרם חלבון על כל ק"ג משקל גוף
תינוק ואישה בהריון צריכים יותר חלבון ( תינוק כדי ליבנות תאים, אישה בהריון לשם העובר)
אישה בהריון = 2 גרם על כל ק"ג משקל גוף
תינוק = 2.2 גרם חלבון על כל ק"ג משקל גוף.

מאתר:articlesמאת:שף ויועץ קולינרי. יעוץ לחברות, מסעדות ועסקי מזון.שף פרטי לאירועים בישול פרונטלי מול הקהל. שף פרטי.

פניל אלנין

פניל אלנין – חומצת אמינו חיונית

חיונית למה?

מתוך 22 חומצות האמינו שאנו מכירים 8 הגוף לא יכול לייצר מעצמו והן נדרשות במזון.

כלומר חייבים לאכול אותן כדי שיהיו לנו אותן.

לרוב,  חומצות האמינו ימצאו בבשר, אך גם בצומח. כיוון שהפרה אכלה עשב, ובעשב היו חומצות אמינו, הן נשארו בבשר שלה שאותו בני האדם אוכלים.

ומי שלא אוכל בשר אתם שואלים? נוכל למצוא את חומצות האמינו גם בביצה, בדג, במוצרי חלב, בדגנים מלאים ובקיטניות .

מישהו חשב על כל האופציות…

פנילאלנין נמצאת כמובן במקורות שהוזכרו לעיל וגם בנבט חיטה וחלב סויה (קטניה).

תפקידי חומצה אמינית זו: מהווה מקור לייצור קטכולאמינים (קבוצת מוליכים עצביים) שהפרשתם עוזרת לנו להתמודד עם מצבי לחץ בחיינו, אפילו לחץ רגעי כמו רעש חזק ופתאומי.

תפקיד נוסף וחשוב מאוד: חומצה אמינית טירוזין, מיוצרת מפנילאלנין, זהו המקור העיקרי של הטירוזין. הגוף לוקח חומצה אמינית חיונית פנילאלנין, מוסיף לה עוד נגזרות ואטומים ונהיית חומצה אמינית נוספת.

כמובן שהטירוזין אינה חיונית, אמנם יש אותה בבשר ודגנים, אך הגוף יודע לקחת פנילאלנין וליצור ממנו טירוזין.

טירוזין נחוץ לייצור הורמוני בלוטת התריס T3  T4 .

חולי PKU פנילקטנוריה:

למי שחולה בפנילקטנוריה, יש רמות גבוהות מדי של פנילאלנין כי חסר להם האנזים שמפקר את הפנילאלנין והופך אותו לטירוזין,

לכן לאנשים אילו חסרים T3   T4 וחסר הויטמין B6 (ויטמין B6 או P5P הוא המוביל ביצירת חומצות אמינו בגוף).

אכילת פחמימות ושומנים, גורמת לעליית פנילאלנין בדם (נא לא לאכול מעבר למידה הרצויה לגוף, הגוף יודע להפיק הרבה פנילאלנין ממעט פחמימות ושומנים…)

לסיכום: פנילאלנין- עוד סיבה טובה לצריכה של דגנים מלאים, נבט חיטה דגים וביצים.

לבריאות…

מאתר:articlesמאת:דפנה לוי 054-5468336 "עלי דפנה-שילוב מנצח של ספורט ותזונה" הרצאות, הדרכות, אימונים. תזונה והרגלי אכילה, ספורט ואורח חיים בריא. הפקת אירועי בריאות ויזמות לקידום בריאות. http://www.aley-daphna.co.il פורום: http://www.hook.co.il/Group/eatandfit

טריפטופן

טריפטופן (חומצת אמינו חיונית)

חומצת אמינו חשובה זו משמשת למגוון תיפקודים חלקם פיזיולוגים גרידא וחלקם פיזיולוגיים נפשיים.

מספר נתונים :

1. מסונטזת בגוף ל B3 חומצה ניקוטינית   – ניאצין .

2. טריפטופן+  B6    מייצרת סרוטונין ומלטונין. למצב של רגיעה, הפחתת פעילות עצבית, שיכוך כאבים, שינה,

3. מאזנת פעילות קתכול אמינים : משמשת לטיפול רפואי בנדודי שינה, דכאון ועודף משקל.

4. מחסור בטריפטופאן מעלה רמת אלימות

5. מקור לייצור GH הורמון הגדילה

6. מקור  לייצור חומצה פיקולינית – נשא מינרלים מהמעיים לדם.

על מנת שתהיה קליטת טריפטופן יעילה על ידי המוח יש צורך בנוכחות ויטמין C ו B6.

לטריפטופאן תחרות על אתרי הספיגה במעי עם חומצות אמינו אחרות ולכן במידה ולוקחים תוסף יש להרחיקו ממזון חלבוני ולקחת אותו עם אוכל ממקור פחמימות. מומלץ לקחת את התוסף שעה לפני האוכל עם B6.   B6 יש בלחם לדוגמא.

מקורות: אורז חום, גבינת קוטג', בשר, דגים, בוטנים, חלבון סויה, כבד, גרעיני דלעת,  שומשום ועדשים.

טריפטופאן יעילה מאוד למצב של חרדות ודיכאון ויש המשתמשים בטריפטופאן במקום שימוש בריטלין לטיפול ב הפרעות קשב וריכוז.

הסרוטונין מרפה כלי דם ובכך מונע מיגרנות, למי מכם שיש מיגרנה או כאב ראש פעימתי בשעת לחץ או לפני מחזור חודשי, מומלץ להשתמש בתוסף עם טריפטופאן.

לספורטאים המקצועיים מומלץ להשתמש בטריפטופאן משום 2 סיבות:

1. בתור מרפה כלי דם ושרירים, נותן סיבולת גבוהה לספורט עצים

2. עובד ספציפי על מרכז הכאב במוח ובכך מפחית כאב בעת הספורט (אני יודעת על עצמי שלפני שהלכתי לרופא שיניים, הלכתי קודם לאיזה סיבוב ריצה / ספינינג, או כל ספורט עצים אחר)

לא נמליץ לאנשים עם לחץ דם נמוך, ואנשים שנוטלים תרופות להפחתת דיכאון מסוג MAO

לסיכום: חומצה אמינית חיונית ונחוצה. ישנן פורמולות לשימוש. נא להתייעץ עם איש מקצוע לגבי מינון.

לבריאות מלאה…

מאתר:articlesמאת:דפנה לוי 054-5468336 "עלי דפנה-שילוב מנצח של ספורט ותזונה" הרצאות, הדרכות, אימונים. תזונה והרגלי אכילה, ספורט ואורח חיים בריא. הפקת אירועי בריאות ויזמות לקידום בריאות. http://www.aley-daphna.co.il פורום: http://www.hook.co.il/Group/eatandfit

חלבונים וחומצות אמינו

החלבונים

חלבונים הם מרכיבים חיוניים של הגוף: הם מהווים את החומר המבני של שרירים, רקמות ואיברים, ומווסתים את תפקודי הגוף כאנזימים והורמונים (הורמון – hormone הינו חומר שמיוצר בחלק אחד של הגוף על-ידי בלוטה אנדוקרינית ?בלוטת הפרשה פנימית, מופרש אל מחזור הדם, ונישא אל איברים או רקמות במקומות אחרים בגוף, שם הוא מבצע תפקיד מסוים). החלבונים נוצרים בגוף בסינתזה של חומצות אמינו המתקבלות מפירוק של חלבונים במזון. עודפי חלבון שאינם דרושים לגוף נהפכים לגלוקוז ומשמשים כמקור אנרגיה.

כשאתה קם בבוקר ומסתכל על עצמך במראה. לכאורה אתה רואה אותה דמות שראיתה אתמול ותראה מחר. אבל למעשה, זה אינו בדיוק אותו אדם, שכן המרכיבים של גופו התחלפו – מולקולות גופו היום אינן זהות לאלו של אתמול וגם לא לאלו של מחר.

אף כי על פניו נראה כי גופנו וגופם של כל היצורים החיים – צמחים ובעלי חיים כאחד, יציב ושומר על צורה ומשקל קבועים פחות-או-יותר, לפחות בטווח זמן של ימים וחודשים, למעשה אין הדבר כך. מרכיביו הכימיים של הגוף נמצאים במצב תחלופה קבועה, יצירה ופירוק, תהליך המתרחש ללא הרף ובמהירות רבה. יש מרכיבים בגוף המתחלפים מדי מספר דקות, אחרים כל כמה שעות ויש המתחלפים אחת למספר ימים. תהליך התחלופה חשוב מאין כמוהו, ואנו נתרכז כאן בתהליך תחלופת החלבונים, מן המרכזיים שבמרכיבי הגוף החי.

מות החלבונים כאורח חיים! אלפי חלבונים שונים מצויים בכל תא, והם ממלאים תפקידי מפתח. והנה, למרות שחלבונים נחשבים לאבני הבניין של התא, אין הם יציבים כפי שניתן היה לצפות. לכל אחד מן החלבונים בתא תוחלת חיים משלו, מספר שעות או אף דקות אחדות בלבד. תחלופת החלבונים בגוף היא צורך חיוני ממדרגה ראשונה. חלבונים פגומים נוצרים בגוף ללא הרף. קרינת השמש ובעיקר הקרינה העל-סגולה, זיהום האוויר ומרכיבים שונים במזון – כל אלה עלולים לפגוע בחומר הגנטי של התאים ולגרום למוטציות המביאות ליצירת חלבונים פגומים. פגיעה בחלבונים עלולה לגרום להפרעה בתפקודם ולעתים אף להוציא את התא מכלל פעולה. חייבת, אם כך, להיות בתא, מערכת המסוגלת לזהות את החלבונים הפגומים ולסלקם ביעילות.יש מצבים נוספים המחייבים פירוק חלבונים. למשל, במצב של רעב לאחר שהגוף ניצל את כל מלאי הסוכר הזמין, או במחלת הסוכרת, כשהסוכר אינו זמין לתאים בגלל מחסור באינסולין. במצבים כאלה הגוף נאלץ לפרק חלבונים כדי לספק לעצמו את האנרגיה הדרושה. פירוק חלבונים נדרש גם בכדי לאפשר התרחשות תהליכים חיוניים. למשל, בתהליכי התמיינות תאים הקורים בשלבים שונים של התפתחות העובר, תאים על חלבוניהם מושמדים כתנאי להיווצרות איברים מסוימים.

לחלבונים ישנם כמה תפקידים בגוף:

1. בניית רקמות חדשות והחלפת רקמות ש"יצאו משימוש" או שניזוקו;

2. בניית גופי-חיסון הלוחמים בזיהומים;

3. הובלת המזון והחמצן בדם, אל התאים ומהם;

4. ויסות מאזן המים, החומצות והבסיסים בגוף;

5. ויסות התהליכים הכימיים והפיזיים הקרויים "חילוף החומרים", שהוא – "שריפת" המזון והפיכתו לאנרגיה.

חומצות אמינו או בלועזית: amino acid הינן תרכובת אורגנית (לועזית: organic מציין תרכובות כימיות שמכילות פחמן, המצויות בכל המערכות החיות.) המכילה קבוצה אמינית וקבוצה הידרוקסילית. חומצות אמינו מהוות את אבני הבניין של חלבונים. פירוק החלבונים המצויים בגוף מביא לשחרור חומצות האמינו הבאות: איזולויצין, אלנין, אספרגין, ארגינין, גלוטמין, גליצין, היסטידין, ולין, חומצה אספרטית, חומצה גלוטמית, טירוזין, טריפטופן, לויצין, ליזין, מתיונין, סרין, פנילאלנין, פרולין, ציסטאין, ציסטין, תראונין. הגוף מסוגל לסנתז חלק מחומצות אמינו אלה; את האחרות – חומצות אמינו חיוניות – חייבים לקבל מן המזון.

חומצות אמינו חיוניות או לועזית: essential amino acid חומצת אמינו החיונית לצמיחה והתפתחות תקינה, ושהגוף אינו מסוגל לסנתז אותה בעצמו, ומקבל אותה ממזונות עתירי-חלבון כמו ביצים ומוצרי חלב. יש 9 חומצות אמינו חיוניות: איזולויצין, היסטידין, ולין, לויצין, ליזין, טריפטופן, מתיונין, פנילאלנין ותראונין.

חומצות האמינו לפי מידת חיוניותן בגוף

חיוניות
חיוניות בתנאים מיוחדים
מיוצרות בגוף בצורה מספקת

איזולאוצין
לאוצין
ואלין
ליזין
תראונין
מתיונין
פנילאלנין
טריפטופאן
היסטדין
ציסטאין
ארגינין
טירוזין
סרין
גליצין
אלאנין
חומצה אספרטית
אספאראגין
חומצה גלוטמית
גלוטמין
פרולין

ארגינין arginine

חומצת אמינו בעלת תפקיד חשוב ביצירת שיינן בכבד. ארגינין נחוצה בתקופת גדילה אבל אצל בוגרים היא לא הכרחית כי היא יכולה להיות מיוצרת בגוף על ידי חומצה אספרטית וחומצה גלוטמית.
תפקידים: מחזקת את מערכת החיסון על ידי חיזוק בלוטת התימוס המייצרת תאי t (סוג של תאי מערכת החיסון). היא מנטרלת אמוניה ולכן יש לה איכות של ניקוי הכבד. בנוזל זרע ובזרע עצמו יש כמות גדולה של ארגינין ולכן הוסק כי לארגינין יש תפקיד חשוב בפריון הגבר.

מחקרים הראו כי לארגנין פעולה דומה על קולטני איבר המין הגברי שמסייעים לזקפה בדומה לפעולת הויאגרה היות ופעילותה מרחיבה כלי דם (גם באיבר המין).
לארגנין תפקיד חשוב בייצור קולגן ואלסטין ולכן הוא מסייע לרקמת חיבור באיחוי וריפוי של נזקים ברקמות. הוא עוזר בייצור המוגלובין, אינסולין וגלוקגון. הוא מעודד את הלבלב להפריש אינסולין וכן מעודד הפרשת הורמון הגדילה.
מקורות: חרובים, שוקולד, קוקוס, מוצרי חלב, ג'לטין, בשר, שבולת שועל, בוטנים, סויה, אגוזים, קמח לבן, נבט חיטה.
אסור לקחת תוסף של ארגינין במצב של יתר לחץ דם, בהתקפה ויראלית של הרפס, בסכיזופרניה.

היסטידין histidine

חומצת אמינו ממנה נגזר היסטמין. חומצה אמינית זו חיונית בתקופת צמיחה. הנוירוטרנסמיטור היסמין מופק מהיסטדין ויש לו יכולת לספוג יסודות קורט כמו נחושת ואבץ, ברזל ומתכות כבדות ולכן יש לו שימוש חשוב בכל סוג של ארתריטיס (מנטרל מתכות כבדות ששוקעות בפרקים). היסטדין מסייעת במעטפת המיאלין ובכך מגינה על תאי העצב.

נמצא קשר בין חסר בהיסטדין לבין אי תפקוד עד איבוד שמיעה. חומצה אמינית זו מסייעת בייצור כדוריות דם לבנות ואדומות ובכך מסייעת במניעת אנמיה.

ויטמיני b6 ו- b3 אחראים על ההפיכה של היסטדין להיסטמין. היסטמין מעודד הפרשת מיצי קיבה ולכן יכול לסייע במצב של תת חומציות בקיבה. לא מומלץ ליטול תוסף זה לחולי מניה דפרסיה.
מקורות במזון: אורז, חיטה ושיפון ובעלי חיים.
תופעות חסר: בעיות נפשיות.

פנילאלנין

חומצת אמינו חיונית בעלת תכונות מרפא יוצאות דופן בחשיבותם. היא מייצרת בגוף חומצה אמינית לא חיונית הנקראת טירוזין. חסר בפנילאלנין עלול לגרום למגוון רחב של סמפטומים: עניים אדומות, שינויים התנהגותיים. זה מכיון שהטירוזין הוא חומר גלם לנויראפינפרין ולתירוקסין (נוירוטרנסמיטור במוח והורמון בלוטת התריס). במצב הנקרא פנילקטנוריה פנילאלנין אינה הופכת לטירוזין.

כשפנילאלנין מצטברת בגוף לאורך זמן היא יכולה להתבטא בהתנהגות פסיכותית. חסר בפנילאלנין יכול לגרום לשינויים התנהגותיים שנובעים מכך שפנילאלנין מומר לטירוזין ואחרי טירוזין הופך לדופמין, מדופמין לנואפינפרין ולאפינפרין (כול נוירוטרנסמיטורים במוח). אחד התפקידים החשובים של חומצה אמינית זו הוא פיקוח על התאבון.

מצאו שפנילאלנין בנוסף עם טריפטופאן מאיצות במעיים שחרור של כוליסיסטוקינין, חומר שמופרש במעיים באמצעות טריפטופאן ופנילאלנין והוא זה שגורם להרגשת סיפוק ושובע. כמו כן חומר זה מופרש בזמן קלקול קיבה או מחלה כדי להמנע מאוכל.

מתשמשים בתוסף במקרה של ארטריטיס, דכאון, כווצי מחזור, מגרנות, השמנה, פרקינסון וסכיזופרניה. אסור לקחת תוספת פנילאלנין לנוטלי תרופות אנטי דכאוניות מסוג mao, לנשים הרות, אנשים הסובלים מהתקפי חרדה, סכרתיים, יתר לחץ דם, פנילקטנוריה, מלנומה (סרטן העור). מקורות בתזונה: פולי סויה, גבינת קוטג', דגים, בקר, עוף, שקדים, אגוזי ברזיל, אגוזי פקאן, גרעיני דלעת, שומשום, שעועית לבנה, אפונה.

טריפטופן

לחומצה אמינית חיונית זו הרבה תפקידים רפואיים. היא מסונטזת בגוף ל b3 (חומצה ניקוטינית). היא משמשת לטיפול רפואי בנדודי שינה, דכאון ועודף משקל.

יחד עם b6 היא מייצרת סרוטונין ומלטונין. על מנת שתהיה קליטת טריפטופן יעילה על ידי המוח יש צורך בשימוש ויטמין c ו- b6.
נמצא מחקרית כי לחומצה אמינית זו יש תפקיד בשיכוך כאבים. לטריפטופאן תחרות על אתרי הספיגה במעי עם חומצות אמינו אחרות ולכן במידה ולוקחים תוסף יש להרחיקו ממזון חלבוני ולקחת אותו עם אוכל ממקור פחמימות. מומלץ לקחת את התוסף שעה לפני האוכל עם b6. מקורות: אורז חום, גבינת קוטג', בשר, בוטנים, חלבון סויה, בשר בקר, כבד, גרעיני דלעת, בשר כבש, שומשום

טאורין

חומצה אמינית זו מכילה גופרית. היא נמצאת בריכוז גבוה בחלבון מן החי. טאורין נמצאת בשריר הלב, תאי הדם הלבנים, שרירי השלד ומערכת העצבים המרכזית. היא מהווה חומצה אמינית חשובה ליתר חומצות האמינו בגוף, נחוצה לעיכול שומנים, ויטמינים מסיסי שומן ושימור על רמות כולסטרול.

שימושים רפואיים: טרשת עורקים, בצקות, בעיות בלב, לחץ דם גבוה, היפראקטיביות, חרדות, ירידה בתפקוד מוחי, סרטן שד, תסמונת דאון והיפוגליקמיה.

טאורין נחוצה לשמירה על איזון מינרלים: סודיום, פוטסיום, קלציום ומגנזיום. אחד התפקידים הכי קריטיים של טאורין הוא מניעת אובדן פוטסיום (אשלגן) בשריר הלב. חומצה אמינית זו הינה מרכיב חשוב בהיווצרות המוח אצל העובר.

בהתקפי אפילפסיה יש ירידה משמעותית ברמות הטאורין במוקד האפילפסי. מקשרים חסר בטאורין עם חסר באבץ. ביחד הם משמרים את תפקוד הראייה. בחסר של שניהם יהיו בעיות של טשטוש ראייה. ישנם אנשים שסובלים מהפרשה מוגברת של טאורין בשתן בגלל בעיות מטבוליות שונות.

הבעיות יכולות להיות מכול מיני סיבות: צמיחה ושגשוג של קנדידה, בעיות מעיים, סטרס נפשי ופיזי, חסר באבץ, צריכה מוגברת של אלכוהול, סכרת. מקורות במזון: ביצים, דגים, בשר, חלב. נמצא מעט במזון מן הצומח.

חומצה זו אינה חיונית. ניתן לסנטזה מציסטאין בכבד שמגיע ממטיונין כל עוד יש נוכחות מספקת של b6.

קרניטין

זוהי לא חומצה אמינית בהרכבה כי אם מעין חומצה אמינית. יש לחומצה זו הרכב של חומצה אמינית אך לא תפקודים של חומצה אמינית. היא אינה מסנטזת חלבונים או מהווה חומר גלם לנוירוטרנסמיטורים כמו חומצות אמינו אחרות בגוף.חומצה זו עוברת סינטזה בכבד. היא מצויה בבשר, שרירים ואיברים מן החי. היא איננה נמצאת בחלבון צמחי, אך גם איננה חיונית לגוף.

הגוף מסנטז חומצה אמינית זו מליזין ומתיונין. הכבד זקוק לויטמין c על מנת לבצע המרה זו. כמו כן משתתפים בסינטוז ברזל, b1, b6. ירידה של אחד המרכיבים האלה בתזונה יגרום לחסר בקרניטין.
לקרניטין מעורבות בחילוף חומרים של שומנים וצמצום טריגליצרידים. מחקרים מסוימים הראו כי רמות נמוכות של קרניטין בגברים הובילו לעקרות. הקרניטין מעביר חומצות שומן דרך קרומים וסחוסים שם הם מנוצלים כאנרגיה. יש לו פעילות מזרזת חילוף חומרים של שומנים ולכן עוזר בהפחתת עודף משקל.

יש לקרניטין יכולת להגן על שריר הלב על ידי מניעה של הצטברות שומן בשריר הלב. כהגנה לשריר הלב תוסף זה יעיל יותר יחד עם ויטמיני e ו c..

קרניטין הינה חומצת אמינו החיונית לפעולה תקינה של השרירים. חסר של קרניטין בדם בילדים נגרם כתוצאה ממחלה גנטית בה יש מוטציה
בקרניטין, או באנזימים אחרים הקשורים בו.

אורניטין – פיתוח גוף

חומצה אמינית זו מסייעת בשחרור הורמון הגדילה. היא אחראית למטבוליזם של חומצות שומן ולכן משתמשים בה לצורך בהורדה במשקל, יחד עם קרניטין.

חומצה אמינית זו נחוצה למערכת החיסון ותפקוד הכבד בגלל מחזור השינן (סילוק אמוניהמהגוף). אורניטין קושרת אמוניה ומונעת בכך הרס לכבד.

אורניטין נמצאת בריכוז גבוה בעור, רקמת חיבור ונחוצה להחלמה ותיקון נזקים ברקמות. אוניטין מסונטזת בגוף מארגינין ומקדימה את חומצת האמינו ציטרולין, פרולין וחומצה גלוטמית.

אריגנין הופכת לאורניטין שהופכת לציטרולין שהופכת לפרולין שהופכת לחומצה גלוטמית. בגוף.

סרין

חומצה אמינית זו נחוצה למטבוליזם של שומן ומשתמשים בה בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה. שימוש חיצוני על העור גורם ללחות. חומצה זו אינה חיונית והיא מסונטזת מגליצין.

סרין משתתפת בריאקציה של הומוציסטאין. היא מסייעת לויטמין b6 להפוך הומוציסטאין לציסטאין. רמה גבוהה של הומוציסטאין מקושרת עם סיכון גבוה למחלות לב.

חומצה אספרטית

אספרג'ין מיועדת לאיזון מערכת העצבים המרכזית. חומצה אמינית לא חיונית זו נובעת מחומצה אספרטית. האספרגין מצויה בעיקר בחלבון מן החי בעוד שחומצה אספרטית נמצאת גם בחלבון מן הצומח.

התפקיד העיקרי של אספריג'ין הוא שימור האמוניה ברמה מאוזנת. חומצה אספרטית חשובה בעיקר במחזור השינן. אחת החשיבויות הגדולות שלה זה מניעת עייפות. היא מסייעת בהווצרות של אנזימים ומטהרת רבת עצמה של אמוניה ובכך גורמת להעצמת תפקודי הכבד. היא מעלה רמות נוגדנים ובכך מחזקת את מערכת החיסון.

גליצין

חומצה אמינית לא חיונית. עוברת סינטזה בכבד ומסייעת לטהר את הכבד. חיונית לביוסינטזה של dna ו- rna. נחוצה לפעילות תקינה של מערכת העצבים. היא מומרת לסרין המשמשת לזכרון. יש לה יכולת לעכב נוירוטרנסמיטורים במוח ולמנוע התקפים אפילפטיים.

אלנין

חומצה אמינית חשובה במטבוליזם של סוכרים. מסייעת במעגל קרבס באופן מיידי לניצול אנרגיה. אלנין הופך לפירובט ומשם לגלוקוז וכך מעלה את רמות הגלוקוז. זוהי חומצה אמינית לא חיונית ותפקידה העיקרי בחילוף חומרים במטבוליזם של טריפטופן ו b6. כתוסף היא ניתנת במצבי היפוגליקמיה לניצול גלוקוז לפרקי זמן ארוכים.

אלאנין טרנסאמינאז

בבדיקה זו בודקים את הריכוז של אלנין טראנסאמינאז (alt) בנסיוב הדם. אנזים זה, המכונה גם sgpt, קשור במטבוליזם של החומצה האמינית אלנין. האנזים נמצא ברמה הגבוהה ביותר שלו בתאי כבד. כאשר נגרם נזק לתאים המכילים אנזים זה תהיה עליה ברמתו בדם. העליה ברמת האנזים מציינת רק את העובדה שנגרם נזק לתאים, אך האנזים אינו ספציפי, ועל כן יש צורך בבדיקות נוספות או בהערכה קלינית על מנת לקבוע איזה איבר נפגע.
עליה ברמת אנזים זה לרמה הגבוהה מהעליה ברמת האנזים sgot מהווה עדות לפגיעה בתאי הכבד.
יש לקחת בחשבון כי במעבדות שונות ייתכנו ערכים שונים. יש להסתכל ולהשוות לטווח התקין של המעבדה.

ציטרולין – בריאות וכושר

ציטרונין או בלועזית: citrulline חומצת אמינו המיוצרת על-ידי הכבד כתוצר לוואי במהלך הפיכת אמוניה לשיינן (אוראה). חומצת אמינו לא חיונית, תוצר מטבולי של ארגינין, מצויה בעיקר בכבד, משמשת כמרכיב עיקרי במחזור השינן בכבד, מצויה במזונות צמחיים כגון בצל ושום. יש השפעה על הורמון הגדילה ועידוד מערכת החיסון.

פרולין

חומצת אמינו לא חיונית, הגוף יכול לסנטז אותה בעצמו. חומצה אמינית זו היא אחת המרכיבים העיקריים בקולגן והיא פועלת יחד עם ויטמין c.אחראית על מבנה גידים רצועות ומפרקים. חומצה אמינית זו נחוצה לריפוי סחוסים, מפרקים, גידים ושריר הלב. משתמשים בחומצה אמינית זו לטיפולים קוסמטיים כנגד הזדקנות העור. מקורות מהתזונה: בשר

ואלין

חומצה אמינית חיונית הנחוצה למטבוליזם של שרירים, תיקון רקמות ותחזוקה על רמות נטרוגן מאוזנות בגוף. חומצה אמינית זו מצויה בריכוז גבוה בשרירים והיא אחת משלושת חומצות האמינו המסועפות (bcaa), יחד עם לאוצין ואיזולאוצין. מקורות בתזונה: קמח סויה, אורז חום, קוטג', דגים, בשר, שקדים, אגוזי ברזיל, קשיו, בוטנים, גרעיני שומשום, עדשים, אפונת גינה, שעועית לבנה, פטריות ופולי סויה.

טראונין

חומצה אמינית חיונית, חשובה לרמות חלבון תקינות בגוף, ביצירת קולגן ואלסטין. לקחת חלק במטבוליזם הכבד יחד עם מטיונין וחומצה אספרטית. חומצה אמינית זו מצויה בלב, במערכת העצבים המרכזית ושרירי השלד. היא מונעת הווצרות שומנים בכבד, מסייעת למערכת החיסון על ידי ייצור מוגדנים. מקור: חלבון מן החי בעיקר. קיימת בכמות קטנה בתזונה מן הצומח.

מטיונין – דיאטה, הרזיה מהירה

מטיונין הינה חומצה אמינית המכילה גופרית. היא נחוצה במבנה קולגן ולתפקוד בסינטזת חלבון של כל תא. פעולתה יחד עם ציסטין וציסטאין מטהרת רבת עצמה. לשלושת חומצות אמינו אילו יכולת לסלק מתכות כבדות ובניהם עפרת. הן מנטרלות רדיקלים חופשיים ומגנות מפני נזקי אלכוהול. חומצה אמינית זו מסייעת למאגרי גלוטטיון פראוקסידאז (מרכיב מנקה רב עצמה הפועל כנגד רדיקלים חופשיים). המתיונין חשובה ליצירת לציטין בכבד יחד עם כולין ואינוזיטול. למתיונין ריח אופייני של גופרית. כשיש בעיות בחילוף חומרים של מתיונין ניתן למצוא אותה בשתן בצירוף הומוציסטאין במצב פתולוגי. במקרים אלו לשתן ריח גופריתי. המתיונין החיונית למאגרי הסלניום בגוף נקראת מתיונין סלני. מקורות בתזונה: בקר, עוף, פולי סויה, ביצים, קוטג', כבד, סרדינים, יוגורט, גרעיני דלעת, שומשום, עדשים.

ד"ר קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן אישי. תוספי מזון לספורטאים, אבקות חלבונים, ואבקות לעלייה במשקל. כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוחהגוף. 2. ספורטולוגיה – המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!. לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140

אספרגין

חומצת אמינו אספרגין

מתוך 14 חומצות אמינו לא חיוניות , כלומר שהגוף יכול לייצר בעצמו תוך שילוב רכיבים של חומצות אמינו אחרות (חיוניות), האספרגין מעניינת מאוד.

מצויה בעיקר בחלבון מן החי כמו עוף, הודו, פרה.

תפקודיה: מאזנת את מערכת העצבים  המרכזית.

משמרת את האמוניה ברמה מאוזנת.

ידוע שאכילת חלבון מן החי טומנת בחובה פירוק של אמוניה שתנן, ראו את מצדדי דיאטת אטקינס הידועה, שעושים לעצמם בדיקת שתן לבדוק את רמת החומציות הנקבעת ע"י אמוניה.

הצטברות אמוניה בכליות ובמפרקים גורמת בשלב שני את מחלת גאוט, השלב ראשון יש עודף חומציות בגוף.

ובכן, חומצת אמינו אספרגין, מאזנת את פירוק החלבון ואת השארות האמוניה במחזור הדם.

תפקודים  נוספים הם: מניעת עייפות, מסייעת בהווצרות אנזימים, מעלה רמות נוגדנים ובכך מחזקת את מערכת החיסון.

המלצה: לא לאכול בשר במיוחד אם עייפים או חולים, רק כדי לקבל את היתרונות המתוארים מעלה, כי כמו שנאמר אינה חיונית והגוף ייצור בעצמו את החומצה מחלבונים אחרים.

בתאבון ולבריאות,

מאתר:articlesמאת:דפנה לוי 054-5468336 "עלי דפנה-שילוב מנצח של ספורט ותזונה" הרצאות, הדרכות, אימונים. תזונה והרגלי אכילה, ספורט ואורח חיים בריא. הפקת אירועי בריאות ויזמות לקידום בריאות. http://www.aley-daphna.co.il פורום:www.hook.co.il/Group/eatandfit

חומצות אמינו חיוניות

חומצות אמינו – 8 חומצות האמינו החיוניות

חומצות אמינו הן דבר נפלא. ברגע שאתה לומד מה הן עושות לגוף אתה למעשה אחוז תדהמה.

הן ממלאות את הבסיס ליסודות של חיים טובים כמו ויטמינים ומינרלים ובנוסף הן גם מייעלות את המיקרו חומרים המזינים הללו, ומספקות את הדלק להתפתחות וגדילה, בריאות, תפקודו הטוב של הגוף והתעתיק הגנטי.

אם הייתי כעת מתחיל להתהולל על חומצות האמינות ולגולל את תפקידיהן הרבים הייתי בקלות יכול למלא ספר שלם.

למען האמת, אם הייתי מתחיל לתאר את השימוש של כל חומצת אמינו בנפרד הייתה יכולה להיות לי נובלה נחמדה.

לכן אני הולך להסביר רק על הדברים שעלולים להיות בעלי השפעה חזקה על הספורטאים והאתלטים.

ועדיין, זה בוודאי גם כן ימלא מספר עמודים.

מהן חומצות האמינו? ובכן, חומצות אמינו במזון מרכיבות חלבון.

כאשר חלבון מתעכל הוא מתפרק פעם נוספת אל חומצות אמינו מסויימות, שאז נבחרות בצורה סלקטיבית בכדי להיות מורכבות לשימושים שונים.

החלבונים החדשים הללו הם מה שעושה עניין מאוד מבוסס בגוף: עור, עיניים, לב, מעיים, עצמות וכמובן גם שריר.

זוהי הסיבה שלהבין מה כל חומצת אמינו יכולה לעשות ולהגביר את צריכתה בדיאטה שלך יכולה להיות מאוד מועילה בכדי להגיע למטרות ספיציפיות, כגון בניית שריר.

כמובן שאסור לאחד להגזים משום שאיזון פרוטאיני הוא מה שמספק בריאות ויציבות, ובלעדיו כל אחת מחומצות האמינו עלולה להפוך לרעילה.

זהו נושא שהועלה בקשר לפנילאלנין (חומצת אמינו גבישית), אך למעשה נכון לגבי כל חומצת אמינו.

בכדי למנוע אפקטים מזיקים פוטנציאליים, צריכה מספקת של ויטמינים ומינרלים היא חשובה מאוד, משום שהם מבטיחים המרה יאה של החלבון לאמינו ולהיפך.

ישנן 22 חומצות אמינו ממשיות.

מתוכן, 8 נחשבות לחיוניות, מה שאומר שאתה צריך לצרוך כמות מסויימת מהן בידאטה שלך בכדי לתפקד כראוי.

מכיוון שהאמינו הינן אבני הבנייה לחלבון, אני סמוך ובטוח שאתה מקבל שפע מכולן, אבל המאמר הזה יראה לך את היעילות בצריכה מוגברת של חומצות האמינו, יחד עם כניסה לפרטים בקשר לצריכה של יותר מדי וקצת מדי מהן יכולה לעשות, מה הן עושות בגוף וכמה, ואפילו מתי אתה צריך להשתמש בהן.

לצד 8 חומצות האמינו החיוניות ישנן 14 חומצות אמינו לא חיוניות ועוד מטבוליטים רבים שמסווגים כחומצות אמינו אשר נגזרים מה-8 החיוניות.

לצד 8 חומצות האמינו אנסה גם לנסות ולדון על מספר מהם אשר בהחלט "עשו כותרות" לאחרונה: גלוטמין, ארגינין, קרניטין, ציסטאין וHMB.

8 חומצות האמינו החיוניות

הנבת חומצות האמינו החיוניות וניסיון להפיק מהן את המירב בדיאטה שלך צריכה להיות ידע בסיסי לכל ספורטאי.

כמגוון מושלם של חומצות אמינו בריאות אופטימלית יכולה לבוא ע"י הכוונה של צריכת החלבון שלך ל-8 חומצות האמינו הללו.

אז אפילו אם אתה בכלל לא שוקל תוספי מזון בצורה חופשית, לפחות תקרא את 8 הפסקאות הבאות ותלמד.

היסטידין

היסטידין נחוץ בגוף לשם התפתחות, צמיחה ותיקון סוגי רקמות שונים.

חומצה אמינית זו משחקת תפקיד ראשי בתחזוקה וייצור של תאי-עצב גליאליים הנקראים אוליגו-דנדרוסיטס אשר עוטפים את עצמם מסביב לעצבים שלך בכדי ליצור מעין נדן דפנסיבי הנקרא מיאלין.

דבר זה מונע אימפולסים (דחפים) בלתי רצוניים אשר בבירור יכולים להוביל לפגמים במוח ובחוט-השדרה.

וכאילו לא הייתה לה כבר מספיק עבודה, היסטידין היא גם יצרנית של הן כדוריות דם אדומות והן כדוריות דם לבנות.

כמו-כן היא גם עוזרת בהגנה מפני קרינה ומסלקת עודף של מתכות כבדות (כגון ברזל) מהגוף.

בקיבה היא מייצרת מיצי קיבה אשר יכולים להאיץ ולשפר את העיכול, ולפיכך חומצה אמינית זו גם נחשבת ל"כלי לחימה" בבעיות עיכול והפרעות גסטרו במעיים.

זוהי חומצה מקדימה לחומצת האמינו הלא-חיונית היסטמין, אשר משוחררת ע"י המערכת החיסונית כהיענות לתגובה אלרגית.

מחקרים אחרונים קישרו בין אורגזמות ארוכות יותר וחיי מין מהנים יותר לאלו מביניכם שיש לכם מעט בעיות בנושא הזה.

תועלת למפתחי הגוף: מינימלית. רק בשיפור העיכול.

מינון: מינימום של 1000 מ"ג יומי, אך ההמלצה היא 8-10 מ"ג ליום לכל ק"ג ממשקל הגוף.

רוב הסיכויים הם שאתה מקבל לפחות כפול שתיים או שלוש מזה בדיאטה שלך.

מנת יתר: יותר מדי היסטידין עלול להוביל ללחץ ולהחמרת הפרעות נפשיות כגון חרדה או סכיזופרניה.

שימוש רפואי: משומש לטיפול בארתריטיס (דלקת פרקים) וחרשות עצבית.

מקורות: נמצא במוצרים חלביים, בשר, עופות, דגים, אורז, חיטה ושיפון.

ליזין

זוהי חומצת אמינו בעלת חשיבות עליונה להתפתחות, צמיחה וגדילה.

היא מנוצלת בגוף לשם ספיגת וקליטת סידן (Ca), אשר מביא לידי התפתחות העצמות והשריר בנוסף לניוד שומן לשם ניצול אנרגיה.

היא מתחזקת את האיזון החנקני ועוזרת לתחזק את מסת השריר הרזה בתקופות של לחץ קיצוני ועייפות.

ליזין גם נחוצה לשם ייצור נוגדנים, הורמונים (הורמון הגדילה, טסטוסטרון, אינסולין, רק תבחר), אנזימים, קולגן ולתיקון רקמות פגועות, בדומה להיסטידין ולרוב חומצות האמינו החיוניות.

בנוסף לתחזוקה של הלה, חומצת אמינו זו גם עוזרת לבנות רקמות שריר חדשות.

חומצת האמינו ליזין מועילה למערכת הקרדיו-וסקולרית כולל התחזוקה של כלי דם בריאים.

תועלת למפתחי הגוף: מלבד התחזוקה והייצור של רקמות שריר, ליזין משחקת תפקיד בשיקום הגוף מעייפות ואימון יתר, וכמו-כן היא שומרת על מאזן חנקני, בעודה היא יוצרת סביבה אנאבולית בגוף.

מינון: ההמלצה הסטנדרטית היא 12 מ"ג לכל ק"ג ממשקל הגוף, אך הצריכה היומית עולה מעבר לזה, ואפילו כאשר לוקחים 1.5 גרם חלבון לכל פאונד ממשקל הגוף, כ-2 מ"ג נוספים לא יזיקו.

חומצת אמינו זו צריכה להיות בחשיבות עליונה אצל כל ספורטאי – אך תיזהר ממנת יתר.

מחסור: מחסור בחומצת האמינו ליזין עלול להוביל להפרעות אנזימיות, חוסר באנרגיה, איבוד שיער (שכיח אצל מחסור בחלבון), איבוד במשקל, חוסר תיאבון ואיבוד הריכוז.

מנת יתר: שלשול, מנת יתר עלולה לגרום לכולסטרול LDL להיות גבוה יותר.

שימוש רפואי: טיפול בכוויות קור ובחוסר אנרגיה.

מקורות: גבינה, ביצים, חלב, בשר, שמרים, תפו"א וקטניות.

פנילאלנין

פנילאלנין הוא, או בעצם היה, נושא חם.

נראה כי חלק מהאנשים למעשה מגיבים די רע אליו, ודובר הרבה על כך שהוא נמצא במוצרים.

העניינים נרגעו ומחקרים הראו כי פנילאלנין אינו עושה נזק לאנשים בריאים.

הוא מרומם את מצב הרוח ע"י גירוי של מערכת העצבים, ואף עלול להיות חשוב בכדי להישאר בעל מוטיבציה לכל סיבה ועניין.

זה עוזר לזיכרון ויחד עם הנגזר שלו גלוטמין הוא נחשב למעין "ויטמין-חכם" (למרות שהם אינם ויטמינים).

הוא מגביר את הרמות של אפינפרין (אדרנלין), נור-אפינפרין ודופאמין בבלוטת יותרת-המוח.

כל השלוש הינם נוירוטרנסמיטרים חשובים אשר דרושים לשם תיפעול אופטימלי של מערכת העצבים.

הוא עוזר לקליטת קרניים אולטרא-סגוליות באור השמש, אשר בתמורה מביא לשיעור מהיר יותר של ויטמין D, הורמון גוף חזק.

המטבוליט הראשי שלו הוא טירוצין אשר מגביר את הרמות של דופאמין נור-אפינפרין, כמצוין למעלה.

זהו גם כן אחד מהיצרנים של גלוטמין, חומצת האמינו אשר את החלק הגדול ביותר "מהקרן המשותפת" של חומצות האמינו.

פנילאלנין לעיתים שכיחות מקבל כיסוי גרוע מהעיתונות.

משתמשים בו כממתיק לא פחמימתי בהרבה משקאות קלים (משולב עם חומצה אספרטית, כמו אספרטם) ולאחרונה עשה כותרות כאשר היו טענות שהוא מסוכן למוח, ולאחר מכן נטען כי הוא מהווה סיכון סרטני.

רמות רעילות של פנילאלנין אכן עלולות להיות קטלניות, אך סמכו עליי, כך גם כל דבר אחר.

אם אכוון אקדח לראשך ואכריח אותך לשתות 20 גלונים של מים מטוהרים, היית גם מת – ואלו מים.

דמיין בנפשך מה ויטמינים או מינרלים היו יכולים לעשות? ולמרות זאת, אני בספק אם מישהו חושב שויטמינים הם רעל נורא, אשר נמצא בכדור הארץ בכדי להרוג אותך.

ובכן, כך גם פנילאלנין.

מנות רעילות עולות מעבר ל-3 או 4 הצריכה הרגילה בדיאטה נורמלית אשר מכילה 250-300 גרם חלבון ביום.

אז למעשה, הדיאט קולה הנוספת לא תהרוג אותך..

תועלת למפתחי הגוף: מלבד מוטיבציה ויותר ויטמין D, פנילאלנין הוא מועיל בגלל שיפור העצבים אשר יאפשר התכווצויות מקסימליות והירגעות לשרירים.

מינון: ההמלצה היא 14 מ"ג לכל ק"ג ממשקל הגוף. ושוב, אתה ללא ספק מקבל יותר מכך, ואין אני רואה צורך להגביר את הצריכה של הלה, במיוחד עם הפוטנציאל של תופעות הלוואי.

מחסור: זה נדיר, אך אם זה קורה זה מוביל לחולשה, שינה חולנית, נזק לכבד ועצירת הגדילה וההתפתחות.

מנת יתר: זהו לא תוסף שחכם לקחת ע"י נשים בהריון או חולי סכרת.

זה מסתיים בלחץ דם גבוה, כאבי ראש, בחילה, בעיות בלב ופגיעה בעצבים.

שימוש רפואי: לטיפול בדלקות פרקים ודיכאונות.

מקורות: כל מוצרי החלב, שקדים, אבוקדו, אגוזים וגרעינים.

מתיונין

מתיונין מסייע בפירוק ושימוש השומנים, וכתוצאה מכך ישנה הנבה של שיעור טסטוסטרון גבוה יותר.

זה גם כן מסלק עודף שומנים ממחזור הדם, מה שגורם לפחות פוטנציאל של רקמות שומן.

זוהי חומצת אמינו חשובה בשביל העיכול, והסרת מתכות כבדות מהקיבה ומהכבד.

זהו חומר נוגד-חימצון כי הוא מספק רצונית גפרית, משבית רדיקלים חופשיים ועוזר בהחזרת הזיכרון.

הוא קודם לציסטאין, חומצת האמינו שמייצרת גלוטיון בכדי לבצע דטוקסיפיקציה לכבד.

זהו גם כן אחד משלוש האמינו אשר דרושים לייצור קריאטין חד מימה (MonoHydrate) בגוף, תרכובת חיונית לשם יצירת אנרגיה וגדילת השריר.

תועלת למפתחי הגוף: להעביר בחילוף חומרים את השומנים, עיכול טוב יותר, וסגולות נוגדות-חימצון הופכות את המתיונין לחומצת אמינו חשובה מאוד לכל ספורטאי.

מינון: 12 מ"ג לכל ק"ג ממשקל הגוף.

מחסור: אין תופעות לוואי, אלא אם כן במקרה יש מחסור בויטמינים מקבוצת B, ובמקרה כזה אתה "מטרה נוחה" לטרשת.

שימוש רפואי: משתמשים בו כדי לטפל בדיכאון, דלקת פרקים ומחלות כבד.

מקורות: בשר, דגים, קטניות, ביצים, שום, עדשים, בצלים, יוגורטים וגרעינים.

BCAAs

חומצות אמינו משורשרות מוערכות מאוד בקרב חוג הבודיבילדרים ובצדק גם כן.

הן שלוש חומצות האמינו החשובות ביותר ביצירת, תחזוקת ותיקון רקמות שריר.

כל השלוש מפעילות אפקט שיתוף פעולה חזק.

שימוש בולין בלבד או באיזולויסון משפיע בצורה קטנה יחסית בקשר לאנאבוליות, אך שניהם, כאשר נצרכים בכמויות הנכונות, מגבירים את האפקט של הלבן החשוב כל כך.

כמו בתוספים אחרים, המנה היחסית חשובה יותר מהמנה הכללית.

האמונה היא שיחס של 2-1- 2 בלבנן, איזולויסון, ולין בצריכה מניב את התוצאות הטובות ביותר.

המינון שמומלץ כאן הוא עפ"י הFDA (מנהל המזון והתרופות) לצריכת הs?BCA של כל אחד.

BCAA משומשים ברפואה בכדי לטפל בכאבי ראש, סחרחורות, עייפות, דיכאונות ועצבנות כתוצאה ממחסור בחלבון.

BCAA תמיד הכי טובים כשהם נצרכים ביחד.

לבנן

החזק ביותר מהBCAA, האחראי רמת סוכר תקינה בדם, הגדילה והתיקון של רקמות בעור, בעצמות וכמובן בשריר השלדי.

זהו מגביר עצמה חזק להורמון הגדילה של האדם.

זה עוזר בריפוי פצעים, הסדרת וויסות האנרגיה ועוזר במניעת קטבוליזם (פירוק רקמות שריר).

תועלת למפתחי הגוף: לבנן עלול ממש להיות אחד מהגורמים הטבעיים האנאבוליים החזקים בעולם.

הוא לא ייתן לך תוצאות מדהימות, מהסיבה הפשוטה שאתה גם ככה כבר לוקח אותו במנות די גדולות.

מינון: 16 מ"ג לכל ק"ג ממשקל הגוף.

מנת יתר: לא ידועות, עלול להגביר אמוניה.

שימוש רפואי: מניעה של ביזבוז שריר במצב של מחסור.

מקורות: נמצא בכמעט כל המקורות לחלבון, כולל אורז חום, קטניות, אגוזים וחיטה מלאה.

איזולויסין

מאוד דומה ללבנן בכל זווית, איזולויסון מסייע להתאוששות השריר, מסייע לרמת סוכר תקינה בדם, וממריץ את שיחרורו של הורמון הגדילה.

אבל איזולויסין בהחלט חשוב בריפוי פצעים – הוא עוזר בהתהוות ההמוגלובין והוא מעורב ביותר והיווצרות קרישי דם, ההגנה מספר אחת של הגוף מפני זיהומים במקרים של פצעים פתוחים.

תועלת למפתחי הגוף: חשיבותו דומה לזו של הלבנן, חשוב מאוד כחלק מהBCAA.

מינון: 10-12 מ"ג לכל ק"ג ממשקל הגוף.

מנת יתר: גורמת להשתנה מרובה, לא בעיות רציניות. כלול להפוך לרציני אם יש לך מחלת כבד או כליה.

שימוש רפואי: ריפוי פצעים.

מקורות: בשר-עוף, פירות, דגים, שקדים, ביצים, עדשים, כבד, בשר.

ולין

ושוב, גם ולין אחראי לתיקון והתפתחות של רקמות שריר, כמיוחס כרגיל לBCAAs.

זה מתחזק את האיזון החנקתי ומשמר את התועלת של גלוקוזה.

תועלת למפתחי הגוף: בצירוף עם איזולויסון ולבנן.

מינון: 16 מ"ג לכל ק"ג ממשקל הגוף.

מחסור: מוביל לMSUD.

מנת יתר: הרגשה של מעין זחילה בעור היא שכיחה, הזיות, כלול להיות מסוכן לאנשים עם בעיות בכבד ובכליה.

שימוש רפואי: אין, לפחות לא בנפרד. (משאר הBCAA).

מקורות: חלבי, בשר, דגן, פטריות, סויה ובוטנים.

תראונין

חומצת אמינו חיונית אשר איננה מיוצרת בגוף, לעולם.

מכיוון שמקורות הצריכה שלה הינם בעיקר מהחי (בשר וחלבי), זוהי אינה בשורה טובה לטבעוניים מבינינו.

זה נמצא בלב, בשריר השלדי, וברקמות העצב במערכת העצבים המרכזית.

תראונין מנוצל כדי ליצור שניים מהחומרים הקשורים החשובים ביותר בגוף: קולגן ואלסטין.

צריכת חומצת אמינו זו היא גם חיונית בכדי לתחזק מאזן פרוטאיני מתאים.

תראונין מעורב בתיפקוד הכבד, תיפקודיים ליפוטרופיים (כאשר משולב עם חומצה אספרטית ומתיונין) ובתמיכה במערכת החיסונית ע"י עזרה בייצור נוגדנים בגוף וקידום ההתפתחות והגדילה, וקידום פעולות בלוטת התימוס.

אך יכול להיות שהנכס החשוב ביותר שלו זה העבודה שהוא מאפשר ספיגה טובה יותר חומרים מזינים שונים, כך שמקורות חלבון שמכילים את חומצת האמינו תראונין הינם למעשה אולי חיוניים יותר מאחרים.

תועלת למפתחי הגוף: קליטה וספיגה של חלבון, תחזוקה על השריר וחשוב לבריאות טובה בכלל.

מינון: 8 מ"ג לכל ק"ג ממשקל הגוף, ההמלצה הסטנדרטית היא בכמויות של 100-500 מ"ג כאשר נקלח כתוסף.

מחסור: עצבנות ואי-שקט, שום דבר רציני. חסינות פחותה כנגד מחלות.

מינון יתר: תופעות הלוואי אינן ידועות.

שימוש רפואי: טיפול לבריאות הנפש.

מקורות: בשר, חלבי וביצים.

מאתר:articlesמאת:תודות לאתר ישראלבודי Israelbody.org . האתר הגדול בישראל לספורט חדרי הכושר, תזונה ותוספי מזון: http://www.israelbody.org

ארגנין L-arginine

מהו ארגינין?

ארגנין (L-arginine) הנה חומצת אמינו הנמצאת בכל צורות החיים. הוא מסווג כחומצת אמינו חיונית למחצה. זה אומר שתחת תנאים רגילים הגוף מסוגל לייצר מספיק ארגנין למרות זאת, ישנם מקרים שבהם הגוף לא מסוגל לייצר בכמות מספקת.

כאשר ישנם תנאי לחץ – סטרס דרישת ה- ארגנין עולה, כגון: טראומה (גם בעקבות ניתוח), אלח – זיהום, פצעים וכיבים על רקע של סכרת וכוויות. תחת תנאים אלו, ארגנין נהפך להכרחי וזה מאוד חשוב לספק לגוף תוספת של חומצות אמינו, כדי לענות לדרישות הפיזיולוגיות הגדלות.

ארגנין, גם כאשר הוא לא הכרחי, כמוגדר לעיל, הוא חיוני. בנוסף להשתתפות בייצור החלבון, הוא ממלא כמה תפקידים בגוף. אלו כוללים:

ארגינין וכלי דם

לארגינין יש תפקיד מרכזי בויסות לחץ הדם, הודות לייצור המולקולה NO – שהיא החומר הפעיל שבארגינין.

ארגינין משמש כחלק מהטיפול במחלות לב וכלי דם, הצירות כלי דם – איסכמיה, תעוקת לב – אנגינה פקטוריס. לעיתים יש צורך במינון גבוה של עד 15 גרם ליום. לצורך זה נוח להשתמש באבקה.

• מסייע בבעיות הלב וכלי הדם (קרדיו-וסקולאריות), שיפור בספיקת לב, הפרעות בזרימת דם לרגליים.

• מסייע לזרימת הדם, בכלי הדם ותפקוד מיני הקשור לזה!

• טרשת עורקים – אטרוסקלרוזיס ( Atherosclerosis)

• מוריד לחץ דם גבוה הודות לשיפור זרימת הדם.

• מקל באנגינה פקטוריס הודות לשיפור זרימת הדם.

מאתר:articlesמאת:סיטי תוספי מזון בע"מ שיווק לסיטונאים בלבד, הנביאים 11 כפר סבא, טלפון : 097663657 – יבואנית ומשווקת בין הייתר את Amped nos תוסף קדם האימון המתקדם בעולם, Amped nos הינו תוסף מזון מבית מטריקס נוטרישן המשמש ספורטאים לפני אימוני כח ,Amped nos הוכתר ע"י לא מעט ספורטאים בארץ ובעולם כתוסף קדם האימון הטוב בעולם.

בטא הידרוקסי בטא מתיל בוטיראט

בטא הידרוקסי בטא מתיל בוטיראט hmb) beta-hydroxy beta- methybutyrate)

בטא הידרוקסי בטא מתיל בוטיראט (hmb) הינו מטבוליט של חומצת אמינו לאוצין.

• מקורות: כמויות קטנות של hmb מצויות בצמח both ובמזונוות לחיות.

למעשה hmb הינו ריכוז טבעי של חלב mothers.

• ה – hmb בתגובה לאימון אינטנסיבי מגביר את הנטייה לשריפת שומן עקב חימצון מוגבר של חומצות שומן בתאי השריר ובונה  מסת שריר.

• השינוי הכימי היחידי שנוצר בדם הינו ירידה ברמות ה-  ldl כולסטרול.

• שימוש: רצוי ליטול עם ה – hmb מזון פחמימתי בעל אינדקס גליקמי גבוה (דקסטרוז) הגורם בתגובה לשחרור אינסולין, העוזר לקליטה אופטימלית של ה- hmb.

טיפ נוסף: רצוי לשלב את ה- hmb עם 1 גרם ויטמין c כשעה לפני האימון, הדבר עוזר למנוע כאבי שרירים.

•  השימוש היעיל ביותר: שילוב של ה- hmb עם קריאטין מונו-הידרט, גלוטמין, וטאורין.

ד"ר קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן אישי. תוספי מזון לספורטאים, אבקות חלבונים, ואבקות לעלייה במשקל. כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוחהגוף. 2. ספורטולוגיה – המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!. לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140