גלוטתיון פפטיד המורכב מציסטאין, גלוטמין וגליצין

הגלוטתיון

גלוטתיון הוא חומר המצוי בכל תאי הגוף, שם הוא פועל כנוגד חמצון בכדי לנטרל את הרדיקלים החופשיים ולמנוע נזקים לתאים.

מבחינה כימית, גלוטתיון הוא מולקולה פשוטה המורכבת משלוש חומצות אמינו – חלבון המורכב מציסטאין, גלוטמין וגליצין. בעוד ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים פועלים כחומרים נוגדי חמצון, גלוטתיון הוא שונה כי הוא מופק בתאים באופן אינהרנטי בתוך הגוף.

רמות גלוטתיון פרופר נדרשים למעשה וכך נוגדי חמצון אחרים, כגון: ויטמינים C , E, סלניום קרוטנואידים, בכדי להיות מנוצל כראוי בגופנו.

הגלוטתיון הוא לא רק נוגד חמצון חיוני, אלא גם נחוץ לפונקציות ביוכימיים חיוניים אחרים, כגון: ניצול אנרגיה, פעילות המערכת החיסונית, ניקוי רעלים ומניעת מחלות. ייצור גלוטתיון טבעי עם זאת נפגעת בקלות, ומידלדלת במהירות עקב גורמים שונים כמו: תזונה לקויה, מצבי מתח, תרופות, זיהומים וקרינה ורעלים אחרים. לכן, בעולם מודרני הוא לעתים קרובות "חסר" לנו… ונחוץ לנו לשמור על רמות גלוטתיון נאות בגוף בעלת חשיבות מיוחדת.

תוספי גלוטתיון: האם הם עובדים?

תוספי גלוטתיון הניטלים באופן אוראלי שוב ושוב מראים שהם גרועים בקליטתם. למרות דיווחים על הצלחת הטיפול עם גלוטתיון תוך ורידי, שיטה זו היא פולשנית, יקרה ולעתים קרובות אינה נגישה לפרט הממוצע.

דאגה נוספת עם תוספת גלוטתיון היא כי ע"י החדרת כמויות גדולות של גלוטתיון מלאכותית, כך המערכת הטבעית שלנו בגוף לייצור גלוטתיון תיפגע. כאשר אנו בקבלים תרכובת זאת בצורה סינטתית, הגוף עשוי להפסיק את הייצורו במסגרת התפישה השגויה שיש כבר מאגרים מספיקים זמינים.

דרכים פשוטות להגביר את ייצור גלוטתיון

בעוד מדענים מנסים למצוא צורה של גלוטתיון מלאכותי, ישנן דרכים רבות יעילות כדי לשפר את רמות גלוטתיון טבעיות. בכך שהוא תומך בגוף עם חומרים המזינים הנכונים, אפשר לייעל את ייצור גלוטתיון מעל לטווח הארוך.

אכילה אורגנית בתזונה מסייע לספק לגוף את החומרים המזינים שהוא צריך ליצור גלוטתיון. ירקות עשיר גופרית, כגון: שום, בצל, פטרוזיליה וירקות ממשפחת המצליבים מועילים במיוחד בנוסף אבוקדו, קישואים ועגבניות. עליך להיות מודע לכך בישול מקטין את התוכן גלוטתיון של ירקות בכ- 30-60%, ושימורים מבטלים אותו לחלוטין.

חלבון מי גבינה (לא מפוגל) מכיל את הרמות הגבוהות ביותר של מגוון רחב של מקדמי או מבשרי גלוטתיון טבעיים המתחוללים: ציסטאין מלוכדות קוולנטיים, לקטופרין, אימונוגלובולינים, ופפטידים פעילים. לא כל החלבונים מי הגבינה נבראו שווים: כדי להיות בטוח כי חלבון מי גבינה היא מפרות הניזונים מדשא, ושתהליך עיבוד החלבון נוצר בטמפרטורות קרות וללא ממתיקים או תוספים אחרים כגורמים אלה שיש להם השפעה מזיקה על החלבונים העדינים שחיוניים לחיזוק ותגבור הגלוטתיון.

ייצור גלוטתיון תלוי באדנוזין או ATP (אדנוזין טרי פוסאפט), שהיא מולקולה המספקת את אנרגיה בתאים. בעיטה להתחיל את מערכת האנרגיה שלנו ע"י הוספת כמות בריאה של פעילות גופנית לשגרה. למרבה האירוניה, פעילות גופנית מאומצת מאוד עלולה להביא לנזק תאי נרחב וייצור מוגבר של רדיקלים חופשיים. אז, בניגוד פופולרי לאימרה ללא כאב אין תוצאות, לא כך הדבר במציאות!

חלב טרי וביצים, מקדמים את ייצור הגלוטתיון, אולם יתרונות אלה הם איבדו לחלוטין במהלך תהליך הפיסטור. עיבוד בחום גבוה משמיד תרבויות חלבונים, קו-פקטורים החיוניים לנו. אז לחלקנו יהיה זה רצוי להשיג חלב ביצים מתרנגולות ופרות בחווה מקומית כשהיא אמינה.

חומצת אלפא ליפואית, שנמצאת בשפע בבשר אדום ובשר איברי בעלי חיים האוכלים דשא טרי, הוכחה כמסייעת לעזור להתחדשות מאגרי הגלוטתיון ולתמוך בפעילות המתמשכת של הוויטמינים C ו- E בגוף. אם אתה זהיר לגבי שילוב בשר בדיאטה, כבד מיובש (אורגני) הוא דרך מצויינת לעזור לקצור את כל היתרונות של איברים בשריים ללא רגישויות על טעם או מרקם.

תבלין הודי – כורכומין, מכיל תרכובת פעילה ידועה תכונות הריפוי החזקות שלה. בנוסף פועלים באופן עצמאי כנוגד חמצון וחומר חיטוי, מספר מחקרים הראו שכורכומין עשוי להיות מועיל מאוד לשיפור חילוף החומרים גלוטתיון. לשלב כורכום בדיאטה שלנו ע"י הוספתו אל מרקים, תבשילים, רטבים לסלט או באמצעות בכמוסות. הקפד למצוא מקור באיכות גבוהה של כורכום אורגני.

הגוף שלנו לא בנוי להתמודדות עם שחרור קורטיזול ואדרנלין (הורמוני סטרס) במשך תקופות ממושכות! לכן כדי למצוא אמצעים שיסייעו לנו להפחית את מצבי הלחץ באמצעות פרקטיקות של מדיטציה, יוגה, קריאה או תרפיה בצחוק. למרות זאת בפשטות, מומלץ למצוא דרך לנהל את מצבי הלחצים.